Salada de macarrão com atum e iogurte
 Informação nutricional – 1 prato fundo:
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Ingredientes:
Macarrão:
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ embalagem de macarrão tipo gravata (250 g)
Molho:
- ½ colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada (125 g)
- ½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1 colher (chá) de estragão desidratado
- 1 cenoura ralada (120 g)
- 2 latas de atum sólido light drenadas (130 g cada)
- ½ xícara (chá) de tomates-cereja, cortados em quatro partes (80 g)
- 2 rabanetes ralados em ralo fino (90 g)
- folhas de ¼ de maço de salsa picada
- 1 pote de Iogurte Activia Natural (170 g)
- sal
Preparo: Comece preparando o macarrão: em uma panela grande, aqueça 2,5 litros de água. Quando a água levantar fervura, coloque o sal e despeje o macarrão. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja al dente (cozida, porém firme). Escorra o macarrão e deixe esfriar. Enquanto isso prepare o molho: aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, a pimenta, o estragão e a cenoura. Deixe no fogo até que a cenoura fique ligeiramente macia. Desligue o fogo e misture o atum, os tomates, os rabanetes, a salsa e o iogurte.
Coloque o macarrão em uma tigela, despeje o molho por cima e misture delicadamente com a ajuda do pegador de salada. Experimente o tempero e, se necessário, acerte o sal. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva gelado.
Rendimento: 4 porções.
Tempo de Preparo: 10 minutos.
Variação: experimente substituir o atum por 200 g de peito de frango cozido, temperado e desfiado.
Dica: esta salada também pode ser feita com outros tipos de massa, como o macarrão tipo parafuso.
Proporção do Produto: 43 g de Iogurte Activia Natural por porção.
Benefício nutricional: o atum é tido como um alimento funcional, por conter grandes quantidades de ômega 3, nutriente que contribui para a manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos no corpo. Apenas os peixes de águas profundas contém quantidades maiores desse nutriente.
