Macarrão ao pesto de cebolinha
Informação nutricional – 1 prato fundo:
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Ingredientes:
Massa:
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ pacote de espaguete (250 g)
Pesto:
- 1 maço de cebolinha
- 50 g de castanha-do-Brasil triturada
- ¼ de xícara (chá) de azeite (50 ml)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pote de Iogurte Activia Natural (170 g)
- sal
Preparo:
Comece pela massa: em uma panela grande, aqueça 2,5 litros de água. Quando levantar fervura, coloque o sal e despeje o espaguete. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, ou até que a massa esteja al dente (cozida, porém firme).
Enquanto a massa cozinha, prepare o Pesto: coloque no copo do liquidificador a cebolinha, a castanha, o azeite, o queijo e o iogurte, e bata até formar um creme homogêneo. Experimente o tempero e, se necessário, acerte o sal. Escorra o macarrão, coloque em uma tigela, despeje o Pesto e misture delicadamente. Sirva em seguida acompanhado de pão italiano.
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Variação: experimente trocar a cebolinha por manjericão, rúcula ou o agrião.
Proporção do Produto: 57 g de Iogurte Activia Natural por porção
Benefícios:
- O Pesto é uma receita feita tradicionalmente à base de azeite. Aqui, a substituição de parte do azeite pelo iogurte mantém seus benefícios e agrega cálcio, reduzindo as calorias.
- A castanha-do-Brasil é uma ótima fonte de selênio, mineral que auxilia no combate às doenças cardiovasculares. Uma unidade já garante a recomendação diária deste mineral.
